新疆的美味青豆炒面

来源：中国旅行社发布时间：2013-04-14

青豆炒面是新疆炒面里的一种，味道极好，炒面里菜的颜色搭配也很让人有食欲。很多小孩子在吃菜时都会挑食，但是青豆炒面会让他们感觉像是吃零食一样，很是吸引人，在饭店里，青豆炒面也是点餐时很多人喜欢点的，饭店里总是要做一大盘，满满的放在客人面前，不一会就会被一抢而空。
今天教大家制作青豆炒面，客人来的时候让他们也狼吞虎咽的吃起来吧！
原料：
·面粉
·鹰嘴豆
·青豆
·羊肉
·红辣椒
·青辣椒
·胡椒粉
·盐
作法：
1.用带盐的热水将面和好，放在盆子里醒面。
2.面醒好后，将面切成长条抹上油，然后将面拉成细条，比拌面的面条稍宽即可。
3.将面条下到烧开的锅里，等面条熟了以后捞出，放在凉水里过一下，捞出放在案板上用菜刀切成小段。
4.在锅中倒入适量油，放入油烧开，将肉切成小块倒入锅中翻炒，之后加入胡椒粉和盐，然后将青椒和红辣椒切成小块倒入锅中一起翻炒。
5.在锅中倒入青豆和鹰嘴豆一起炒，然后将切成小段的面丁倒入锅中一起炒，让面丁和菜都搅拌的均匀。
6.将锅内的炒面取出倒在盘子里既可以享用了。